Cocinar con sobras para ahorrar y aprovechar los alimentos

Frente al problema del aumento en los precios y crisis es necesario buscar opciones para hacer rendir al máximo la comida, una forma son las sobras.
El mundo vive un momento conflictivo que abarca diferentes niveles: actualmente sus habitantes han tenido que lidiar con guerras, desastres naturales y conflictos políticos y económicos internos que han trastocado la estabilidad de años atrás.
Aumento en el costo de alimentos

Se calcula que 1.200 millones de personas viven por debajo de la consideradaSituación de Pobreza Extrema, número que se incrementó a partir de que en el 2008 se alcanzaran los niveles más altos de casi 30 año en los precios de los alimentos en los mercados internacionales, índice que se repitió en diciembre de 2010.
Después de ocho meses de aumento en los precios de los alimentos, en marzo de 2011, la Organización para la Agricultura y Alimentación (FAO) de la ONU registró por primera vez una caída en los precios de los alimentos, con mayor intensidad en los aceites comestibles y el azúcar, seguidos de los cereales.
Se trata de una buena noticia; sin embargo, la organización prevé que los precios permanezcan fluctuantes, dato que se confirma con la información brindada por el Banco Mundial en el que se da a conocer que los alimentos continúan a la alza; la situación en Medio Oriente y el Norte de África han encarecido los costos de combustible, con repercusión en los productos alimenticios en relación al año pasado.

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